Restaurants met een Michelin-ster

Elk jaar publiceert Michelin, net zoals in Frankrijk en andere landen, een lijst van de beste Spaanse en Portugese restaurants. Enige tijd geleden werden in Bilbao de winnaars van de nieuwste editie bekend gemaakt. Tussen de toprestaurants die in de gids voor 2014 een plaats hebben gekregen zijn er een heleboel gevestigd in Barcelona.

Misschien is het een leuk idee om tijdens jouw citytrip in de Catalaanse hoofdstad eens een restaurant met een Michelin-ster te bezoeken. Vandaar dat ik in deze post een lijst publiceer van de 23 eetgelegenheden met één of twee Michelin-sterren.

Helaas is er in Barcelona geen restaurant met drie sterren. Daarvoor kun je in Catalonië wel naar het dorp Sant Pol de Mar (restaurant Sant Pau van de chef Carme Ruscalleda) of naar Girona (restaurant El Celler de Can Roca van Joan en Jordi Roca).

De lijst van restaurants met twee Michelin-sterren is als volgt:

- ABaC: Avinguda Tibidabo nr 1, gevestigd in het vijfsterrenhotel ABaC (chef Jordi Cruz)
- Enoteca: Carrer de la Marina nr 19, in de Olympische haven, in het vijfsterren Hotel Arts (chef Paco Pérez)
- Lasarte: Carrer de Mallorca nr 259, in het sjieke Hotel Condes de Barcelona (chef Antionio Sáez)
- Moments: Passeig de Gràcia nr 38-40, in het vijfsterrenhotel Mandarin Oriental (chef Carme Ruscalleda)

Dit zijn de restaurants met één Michelin-ster:

- Alkimia: Carrer de la Indústria nr 79, vlakbij de Sagrada Família (chef Jordi Vilà)
- L’Angle: Carrer d’Aragó nr 214, in het Hotel Cram (chef Jordi Cruz)
- Caelis: Gran Via de les Corts Catalanes nr 668, in het vijfsterrenhotel El Palace (chef Per Romain Fornell)
- Cinc Sentits: Carrer d’Aribau nr 58, in de wijk Eixample (chef Jordi Artal)
- Comerç 24: Carrer Comerç nr 24, in de wijk El Born (chef Carles Abellán, een beschermeling van de wereldberoemde kok Ferran Adriá)
- 41 grados: Avinguda del Paral•lel nr 164 (chefs Albert Adrià, de broer van Ferran, en Sebastian Mazzola)
- Dos Cielos: Carrer Pere IV nr 272, op de 24ste verdieping van het ME Hotel (chefs Javier en Sergio Torres)
- Dos Palillos: Carrer d’Elisabets nr 11, in het hotel Casa Camper in de gotische wijk (chef Albert Raurich, voormalig chef de cuisine in het wereldberoemde restaurant El Bulli)
- Gaig: Carrer de Còrsega nr 200, in de wijk Eixample (chef Carles Gaig)
- Hisop: Passatge de Marimon nr 9, in de sjieke wijk Sarrià (chefs Oriol Ivern en Guillem Pla)
- Hofmann: Carrer de la Granada del Penedès nr 14, eveneens in de wijk Sarrià (chef Mey Hofmann)
- Koy Skunka: Carrer de Copons nr 7, één van de beste Japanse restaurants van Barcelona (chefs Hideki Matsuhisa en Xu Zhangchao)
- Manairó: Carrer de la Diputació nr 424, niet ver van de Sagrada Família (chef Jordi Herrera)
- Nectari: Carrer de València nr 28, vlakbij Plaça d’Espanya (chef Jordi Esteve)
- Neichel: Carrer de Beltrán i Rózpide nr 1, in de sjieke zone Pedralbes (chef Jean-Louis Neichel)
- Roca Moo: Carrer del Rosselló nr 265, een samenwerking van het vijfsterrenhotel Omm en het, volgens Michelin, beste restaurant van de wereld, El Celler de Can Roca in Girona (chef Felip Llufriu)
- Saüc: Via Laietana nr 49, in het Hotel Ohla (chef Xavier Franco)
- Tickets: Avinguda del Paral•lel nr 164, naast het restaurant 41 grados (chefs Albert en Ferran Adrià en Borja en Pedro Iglesias)
- Via Veneto: Carrer de Ganduxer nr 10, in een modernistisch gedecoreerd pand (chef Carles Tejedo)

Vanzelfsprekend is het aangewezen om een tafel ruim op voorhand te reserveren. In sommige gevallen is het zelfs moeilijk om een reservatie te pakken te krijgen. Voor Tickets bijvoorbeeld worden de tafels telkens 2 maanden op voorhand beschikbaar maar deze zijn dan vaak al binnen een paar dagen volzet.

Wil je meer weten over deze toprestaurants? Kijk dan ook even op de website van Michelin.