Pa amb tomàquet

De hete Spaanse zon maakt brood hier snel oud en droog. Bovendien worden de tomaten erg snel rijp. Vandaar dat in Barcelona en de rest van Catalonië, zowel in de meest eenvoudige bars als in de sjiekste restaurants "Pa amb tomàquet" wordt klaargemaakt.


Wat is het precies en hoe maak je het klaar? Snij een rijpe tomaat in twee stukken en wrijf ze over een stuk brood. Giet er daarna een flinke scheut olijfolie op, wrijf er nog een beetje knoflook over en voeg een snuifje zout toe. Op deze manier maak je van een stuk oud brood een erg lekker bijgerecht!